Президент ФРиО России — Игорь Бухаров вошел в список 120 известных выпускников Плехановского университета

Президент ФРиО России — Игорь Бухаров вошел в список 120 известных выпускников Плехановского университета 

Российский экономический университет имени Г.В. Плеханова готовится отпраздновать свое 120-летие в феврале 2027 года. Основанный в 1907 году как Московский коммерческий институт, вуз стал первым специализированным экономическим учебным заведением в России. К грядущему юбилею, публикуется список 120 известных выпускников, куда вошел и президент Федерации Рестораторов и Отельеров России — Игорь Бухаров.

Источник опубликован на сайте университета

Свой профессиональный путь Игорь Бухаров начал в 1981 году учеником повара в ресторане «Будапешт». По своему признанию, уже тогда он понимал: чтобы управлять кухней, нужно понимать экономику. Именно поэтому он поступил на вечернее отделение Московского института народного хозяйства им. Г.В. Плеханова, который окончил в 1987 году.

Выпускник Плехановского университета стоял у истоков новой московской кухни. Вместе с партнёром Романом Рожниковским он открывал легендарный ресторан Nostalgie — первый в столице оплот высокой кухни.

Став президентом Федерации Рестораторов и Отельеров России (ФРиО), он посвятил себя развитию всей отрасли. Сегодня Игорь Бухаров продолжает формировать будущее индустрии гостеприимства уже на государственном уровне, в том числе являясь председателем Совета по профессиональным квалификациям в сфере гостеприимства, членом рабочей группы Государственного совета по направлению подготовки кадров для экономики Российской Федерации, общественным омбудсменом по вопросам, связанным с ликвидацией нарушений прав предпринимателей в индустрии гостеприимства. Он судит международные конкурсы, делится опытом со студентами, как академический директор Института управления РАНХиГС и заместитель декана Факультета креативных индустрий НИУ ВШЭ, и остаётся одним из главных экспертов в своем деле.